Eigelb, Zucker und Salz sehr schaumig rühren. Rum-Aroma dazugeben und weiter rühren lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, und zusammen mit dem Stärkemehl locker und vorsichtig unter den Eigelbschaum rühren. Butter in einem Butterpfännchen schmelzen und dazugeben. Mehl und Backpulver sieben und unter rühren dazugeben. Kastenform gut einfetten, und Teig einfüllen. Die Kastenform wird auf die mittlere Schiene des Backofens platziert. Wichtig: Backofen zuvor nicht vorheizen !!
Backen:
Backhitze: 165°C Backzeit: ca. 60 bis 70 Minuten Ober-/Unterhitze
Varianten:
Ein paar Streusel oder Krokusflocken mit in den Teig geben statt Rum-Aroma ist auch Zitronen-Aroma oder Orangen-Aroma lecker Kuchen mit einem Guss überziehen (Bsp.: Schokoguss, Zitronenguss, Zuckerguss)
Guten Appetit !
"Beim Spiel kann man einen Menschen in einer Stunde besser kennenlernen, als im Gespräch in einem Jahr." Platon (427 - 348 od. 347 v. Chr.)
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28.12.2014 21:15
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