Stammtisch » Stockbrot Nr 1

Stockbrot mit Kräuter

Zutaten

- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- etwa 100 ml Stilles Mineralwasser
- etwas fein gemahlener Rosmarin
- etwas fein gemahlener Thymian
- etwas fein gemahlener Kümmel
- optional etwas Öl

Zubereitung:

- Mehl, Backpulver, Salz und Kräuter mischen.
- Wasser dazugeben und gut kneten. Es soll ein Teig entstehen, der später am Stock auch hängen bleibt und nicht gleich ins Feuer fällt und verbrennt
- Teig um den angespitzten Zweig / Ast wickeln
- über dem Feuer bzw. der heissen Glut Stockbrot backen ( Es ist fertig, wenn es knusprig goldbraun ist. Es lässt sich leicht vom Stock lösen. Achtung: Extrem heiß! Gabel benutzen oder Spießchen.)

Geniessertipps:

- superlecker als Suppeneinlage in Rinderbrühe, Gemüsesuppe, Nudelsuppe und dergleichen
- einfach nur mit selbstgemachter Kräuterbutter bestreichen und warm geniessen
- als Tapas servieren, belegen mit Salami und ein wenig Käse. Tapas sind kleine Appetithappen oder Vorspeisen, die in Tapas-Bars zu Bier und Wein gereicht werden.

Zutaten für 3 Personen

- 400 g Weizenmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Backpulver
- 50 g Butter
- 150 ml Milch

Zubereitung:

- Alle Zutaten außer der Milch zu einem krümeligen Teig vermischen (die Butter am besten in kleinen Stücken dazu geben).
- Milch dazugießen und alles gut durchkneten.
- Lange Stöcke anspitzen etc.
- Den Teig zu langen Schnüren formen und um die Stöcke wickeln.
- Über dem offenen Feuer knusprig backen - dabei immer hin und her wenden, dass nichts anbrennt.